La Vecchia Osteria di Ponte a Bozzone, com'è oggi, è frutto dell'idea e della sensibilità di Gianluigi Zanon e Roberta Cariani, ma vanta una storia antica.

Racconta della Vecchia Osteria Hans Barth nella sua Guida spirituale delle Osterie Italiane scritta nel 1909 con prefazione di Gabriele d'Annunzio:

"...La gemma delle osterie di Siena è a circa 5 chilometri dalla città. È la "Osteria di Bozzone" che un poeta chiamò "Osteria dei 500 pitali" perchè la sala riservata ha come decorazione cinquecento di quei vasi che furono resi celebri dall'avventura toccata a Socrate [...] Il Chianti di Bozzone delizioso e se lo si accopppia al delicatissimo prosciutto dello stesso Bozzone, se ne ha un'impressione di benessere indimenticabile per tutta la vita..."

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