Die Vecchia Osteria war schon immer eine Osteria, ein Treffpunkt für die wenigen Bewohner dieser Durchreisegegend. Ein Lokal in dem man einfach zubereitete Gerichte, die hauptsächlich aus Produkten der Gegend hergestellt sind kosten kann.

Geblieben ist die Tradition: das ist die Neuheit. Trotz Zeitwandel wollten wir nichts verändern. Die Osteria hat "Tendenzen" und "Moden" überlebt und erzählt aus seiner Vergangenheit. Auch heute noch nimmt sie jeden auf, der einen warmen gemütlichen und typischen Platz sucht, an dem man sich wie zuhause fühlt.

Aus der Erfahrung Gianluigis wächst die Überzeugung, dass nur die besten Rohstoffe und die mit Sorgfalt, bei Landwirten und Züchtern des reichen sieneser Territoriums, ausgewählten typischen Produkten, ein Weg sind um den komplexen Charakter der Gegend kennen zu lernen und daran teilzuhaben. Dies ist auch die Voraussetzung für die den Jahreszeiten angepassten Menüs, einfach, geschmackvoll und wohlschmeckend!

Gianluigi ist überzeugt, bei Tisch sollte man sich wohl fühlen und einfach den Einklang mit dem Moment erleben, zum Beispiel vor einem gut zubereiteten Teller gefüllter Hühnerhälse oder Dinkelsuppe oder Lamm aus dem Ofen zusammen mit anderen typischen Gerichten aus den Produkten der Jahreszeit.

Roberta ist die Hausherrin der man sich anvertraut um verwöhnt zu werden. Sie ist eine ausgezeichnete Weinkennerin und wählt geschickt die passenden Weine zu den von Ihren ausgesuchten Gerichten.

Für die Weinkarte hat sie cirka 150 Etiketten ausgewählt, überwiegend von Produzenten aus dem Chianti Classico Wein, aber auch den Brunello di Montalcino Wein und Rosso di Montepulciano. Die Wahl fällt vor allem auf die Spitzenprodukte der hiesigen Weingüter. Besondere Aufmerksamkeit widmet Roberta Weinen aus biologischem Anbau.

Roberta und Gianluigi teilen die immer häufigeren Anfragen ihre vierbeinigen Familienmitglieder bei sich zu haben. In der Vecchia Osteria ist der Eintritt für Hunde (und Katzen) in kleinen Größen (und friedlich) erlaubt. Ein Plätzchen für sie ist immer gesichert!